Muffins de limão e espelta (receita SWEET GULA)

300 gr de farinha de espelta
1 1/2  colher de chá de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato
1 pitada de sal
200 gr de manteiga derretida
200 gr de açúcar amarelo
4 ovos
1 colher de chá de pasta de baunilha
raspa e sumo de 1 limão
1 embalagem de queijo mascarpone



Pré aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no copo ,a manteiga ,e o açúcar e programe 3 min/37º/vel 2 .
Programe um minuto ,vel 3 e adicione os ovos pelo bucal .
Junte a baunilha,a raspa e o sumo do limão e o queijo e programe 1 min/vel 4.
Adicione a farinha,o fermento ,o bicarbonato e o sal e programe 10 seg/vel 6.
Leve ao forno por 45 minutos.

Fiz demasiada massa para a forma onde coloquei o bolo e então dividi o resto por forminhas.
Mas ficaram muito boas.



Esta não é a verdadeira receita do blogue SWEET GULA,mas havia alguns ingredientes que eu não tinha.